Tercer Encuentro Nacional de Maestros del Mezcal..
La iniciativa fue presentada en el Senado de la República el pasado mes de septiembre de 2019, y está en comisiones en espera de ser dictaminada.
El encuentro se hará en el Huerto Roma Verde, ubicado en Jalapa 234 de la colonia Roma; ahí conversatorios sobre la ley de los mezcales; el papel de la mujer; asimismo se proyectará el documental Senderos del Maguey-Mezcal, de Oralia Ramos; el concurso El mejor mezcal en las categorías de agaves cultivados, agaves silvestres y gusto histórico de maestros; entre otros actos.
(en la imagen bebiendo un mexicanito en el palenque del maestro Antonio Coronel en la sierra de Oaxaca).
A los agaves se les conocen como magueyes, palabra de origen antillano, pero en náhuatl se les llama mezcalmetl, voz compuesta por dos vocablos: metl, que significa maguey y metztli, luna u ombligo o centro del maguey.(en la imagen bebiendo un mexicanito en el palenque del maestro Antonio Coronel en la sierra de Oaxaca).
¡Ah! sólo hay que cooperar con 50 pesitos para degustar la gran variedad de mezcales...; me gusta el mexicanito, y el madrecuishe; no hay nada como estar bebiendo la bebida en un palenque.../
México tiene una gran variedad de plantas a la que pertenecen ocho géneros, entre ellos el género agave, que a su vez se subdivide en dos subgéneros, 20 grupos, 136 especies, 20 subespecies, 30 variedades y siete formas
A los agaves se les conocen como magueyes, palabra de origen antillano, pero en náhuatl se les llama mezcalmetl, voz compuesta por dos vocablos: metl, que significa maguey y metztli, luna u ombligo o centro del maguey.
Hay que cooperar con 50 pesitos para degustar la gran variedad de mezcales...; me gusta el mexicanito, y el madrecuishe; no hay nada como estar bebiendo la bebida en un palenque..
México tiene una gran variedad de plantas a la que pertenecen ocho géneros, entre ellos el género agave, que a su vez se subdivide en dos subgéneros, 20 grupos, 136 especies, 20 subespecies, 30 variedades y siete formas.
Hay que cooperar con 50 pesitos para degustar la gran variedad de mezcales...; me gusta el mexicanito, y el madrecuishe; no hay nada como estar bebiendo la bebida en un palenque..
México tiene una gran variedad de plantas a la que pertenecen ocho géneros, entre ellos el género agave, que a su vez se subdivide en dos subgéneros, 20 grupos, 136 especies, 20 subespecies, 30 variedades y siete formas.
Oaxaca es el estado con más variedad de magueyes.,..
La denominación de origen designa a un producto originario de una región específica, cuya calidad y características se deben únicamente al medio en que se desarrolla, es una suma de los factores naturales y los de la producción humana.
En 1958, México se suscribió al Arreglo de Lisboa, relativo a la protección de las denominaciones de origen y su registro internacional. El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) es el responsable de emitir declaratorias de protección de denominaciones de origen y autorizar el uso de las mismas; en 1995, México asumió la titularidad de su denominación de origen ante la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual con sede en Ginebra, Suiza. Los territorios y estados del país que fueron reconocidos con denominación de origen son Durango, Guanajuato, Guerrero, Michoacán, Oaxaca, San Luis Potosí, Tamaulipas, Zacatecas y Puebla, mismos que engloban a 963 municipios.
La denominación de origen designa a un producto originario de una región específica, cuya calidad y características se deben únicamente al medio en que se desarrolla, es una suma de los factores naturales y los de la producción humana.
En 1958, México se suscribió al Arreglo de Lisboa, relativo a la protección de las denominaciones de origen y su registro internacional. El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) es el responsable de emitir declaratorias de protección de denominaciones de origen y autorizar el uso de las mismas; en 1995, México asumió la titularidad de su denominación de origen ante la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual con sede en Ginebra, Suiza. Los territorios y estados del país que fueron reconocidos con denominación de origen son Durango, Guanajuato, Guerrero, Michoacán, Oaxaca, San Luis Potosí, Tamaulipas, Zacatecas y Puebla, mismos que engloban a 963 municipios.
Hay la intención de que la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) considere al mezcal como patrimonio inmaterial de la humanidad...
Pero quien lo explica mejor es nuestro amigo Abel Alcantara Hidalgo, en entrevista con Milenio...TV
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